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  前两天网上忽然火了三道家常菜，有青椒马铃薯丝、干锅包菜和蒜香茄子，是网友自己摄影，我刷届时还在想这些菜哪里特别，一看都在说“是妈妈做的滋味”，才理解我们吃的不仅仅菜，还有回想。

  这三道菜其实很一般，却正好戳中90后和00后的心，许多人留言说考研时天天靠它们撑下去，北漂十年就想念这一口，人更简略找些廉价又了解的东西当作心情出口，这些菜成本低、做法简略，关键是能让人想发家，哪怕仅仅小时候被妈妈催着吃饭的画面。

  城市里年青人压力大，吃饭这事就考究快，马铃薯丝切好下锅五分钟能盛盘，包菜一锅炒出来还能配上米饭，茄子尽管油多可廉价又能填肚子，都加上“不必杂乱配料”“五分钟出锅”这些词，不是不想吃得好点，是真实没时间渐渐做。

  跟两年前我们把预制菜骂得很惨比较，现在人们反而自动挑选最简略的做法，要么寻求点典礼感，阐明的确有许多人把煮饭当作一种解压方法，我朋友就说周末在家炒盘马铃薯丝，边吃边看剧，比点外卖舒畅得多。

  老一辈人看到年青人在网上晒自己做的菜，总爱提起曩昔的日子，说那时候他们天天吃这些，年青人听了就回应，要是自己能做出来就算赢了，这其实不是两代人之间的隔膜，而是我们对家的主意变了，曾经家里煮饭考究色香味都要好，现在呢，只需饭菜有点热乎气就行，上有个应战活动，让零零后学着做妈妈常做的菜，有人把菜炒糊了，可谈论区里好多人说看得想哭。

  现在住的房子越来越小，厨房也就巴掌大，这三道菜不需要烤箱或专业东西，一口锅就能做出来，买菜的多个方面数据显现，马铃薯、茄子、包菜和五花肉接连三周排在年青人购物车的前五名，不是由于年青人爱吃这些，而是真实没其他挑选。

  铁锅销量一会儿涨了许多，豆瓣小组“一人食自救”也新增了二十多万人，这些改变没有人去推行，都是我们自己凑到一同的，说到底，这三道菜成了城市里单独日子的人们的日常支撑，既能填饱肚子，又能悄然添补心里的空缺。

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